桑植融媒11月29日讯（记者 何蜜 冯振） 人潮溪镇中里村风景旖旎，溪流密布。这里除了有中里峡谷、中里石林等众多自然景观，还有一样当地的特色美食——桃花酱。

“每年腊月二十九煮完猪头肉以后，煮猪头肉的汤可不能倒掉，而是用来煮黄豆，把黄豆煮好拌蜂蜜、花椒、七姊妹辣椒等食材，再用粽叶包好后挂到桃树上，等到三月桃花盛开的时候取下，桃花酱就做成了。 ”毛一鸣说道，他从小就吃着桃花酱长大，它是老一辈流传下来的传统调味菜。

2014年，毛一鸣返乡从事运输工作，一场事故让他的右手落下终身残疾，准备另谋出路时，毛一鸣偶然发现了家乡桃花酱的独特风味和饮食文化，他开始没日没夜地钻研起桃花酱的配方，决定以此创业。

“尝试了不下上百遍，每天送完孩子上学，就在厨房里炒了桃花酱又倒在垃圾桶里，家里人都认为我精神出现问题了。”毛一鸣说道，他并没有急着和家里人解释他的想法，直到炒制的桃花酱获得广大食客的追捧，确定了配方，他才宣布了他的创业计划。

湖南人大多吃辣，桑植人民更是无辣不欢，农村大都专门在菜园里开辟出一两分菜地来种辣椒，而桃花酱的主要原料也是辣椒，辅之以三月花（鲜桃花）、六月香（花椒）、十月黄（非转基因黄豆）、压榨菜籽油及野生蜂蜜等绿色食品为原料，这些原料也都取自中里村当地的合作社。

2016年，毛一鸣正式办厂，流转了100亩土地试种七姊妹辣椒，到2019年，辣椒种植面积发展到了400亩，同时他不断收购村民的农副产品，加工制作桃花酱。但是在销售上他又遇到了难题。

“我靠熟客、微信朋友圈肯定卖不出去这么多辣椒，所以我通过地推，还有政府提供的电商等平台，宣传和销售我们中里的桃花酱。”毛一鸣说道，今年，他的产品获“源来桑植” 区域公共品牌首批推荐之一，当天通过现场发布会和直播带货等活动，吸引了近26万人观看，点赞次数168万次。

11月21日，桃花酱又跟着“源来桑植” 区域公共品牌12家企业的农产品一同亮相杭州第七届A20新农展，吸引了许多嘉宾现场品尝，直播带货短短的几分钟里，就卖出桃花酱500多单1000多瓶。

拥有区域集群品牌，让桑植农特产品品牌知名度不断扩大，谈起中里桃花酱的未来，毛一鸣充满斗志地说道：“以后我想最起码在整个张家界市，每一个人都要知道桃花酱这个产品，让他们都知道：桃花酱是中里的，中里有桃花酱！”

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来源：桑植县融媒体中心